蒲鲊

詞語(yǔ)解釋

蒲鲊[ pú zhǎ ]

⒈  古代一種腌制的魚(yú)類(lèi)食品。常在外面裹有竹箬、蘆葉等，故名。

引證解釋

⒈  古代一種腌制的魚(yú)類(lèi)食品。常在外面裹有竹箬、蘆葉等，故名。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作魚(yú)鲊》：“《食經(jīng)》作蒲鮓法：取鯉魚(yú)二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、鹽二合醃一宿，厚與糝。”
唐 王建 《飯僧》詩(shī)：“蒲鮓除青葉，芹虀帶紫芽。”