芥菜

詞語解釋

蓋菜，芥菜[ gài cài，gài cài ]

⒈  一年生草本植物，芥(jiè)

英leaf mustard;

⒉  菜的變種，葉子大，表面多皺紋，葉脈顯著，是普通蔬菜。

引證解釋

⒈  蔬菜名。有葉用芥菜(如雪里紅)、莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)三類。腌制后有特殊的鮮味和香味。種子有辣味，可榨油或制芥末。

國語辭典

芥菜[ jiè cài ]

⒈  植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺折。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。中國、印度、非洲、中亞、南洋等地皆普遍栽植。

英語leaf mustard (Brassica juncea)?, also pr. [gai4 cai4]

德語Brauner Senf, Indischer Senf, Ruten-Kohl [ lat. Brassica juncea (L.)? Czern. ] (S, Ess)?

法語moutarde brune