豆醬清的意思

dòujiàngqīng

豆醬清

拼音dòu jiàng qīng

注音ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ ㄑ一ㄥ

繁體豆醬清

詞語解釋

豆醬清[ dòu jiàng qīng ]

⒈ 指醬油一類的調味品。

引證解釋

⒈ 指醬油一類的調味品。

引北魏賈思勰《齊民要術·作醬法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮兩葉，雞子十五枚，生羊肉一斤，豆醬清五合。”
繆啟愉校釋：“豆醬清，是豆醬中取出的清汁。”

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