醋溜魚

詞語解釋

醋溜魚[ cù liū yú ]

⒈  主要用醋作佐料來烹調的魚。西湖醋魚為杭州名菜。

引證解釋

⒈  主要用醋作佐料來烹調的魚。 西湖 醋魚為 杭州 名菜。

引清 梁紹壬 《兩般秋雨盦隨筆·醋溜魚》：“西湖 醋溜魚相傳是 宋 五嫂 遺製。”
梁實秋 《雅舍談吃·醋溜魚》：“醋溜魚當然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少許醬油，亦不能多加?！?/span>