風雞

詞語解釋

風雞[ fēng jī ]

⒈  腌制風干的雞。雞殺后不褪毛，除去內(nèi)臟，在腹內(nèi)抹上花椒、鹽等風干。

引證解釋

⒈  腌制風干的雞。雞殺后不去毛，除去內(nèi)臟，在腹內(nèi)抹上花椒、鹽等，風干而成。

國語辭典

風雞[ fēng jī ]

⒈  剖開雞的腹部，除去臟腑，抹上鹽，然后將雞風干，稱為「風雞」。