鴨臛

詞語解釋

鴨臛[ yā huò ]

⒈  亦作“鴨”。

⒉  鴨肉羹。

引證解釋

⒈  鴨肉羹。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“作鴨臛法，用小鴨六頭、羊肉二斤，大鴨五頭、蔥三升、芋二十株，橘皮三葉，木蘭五寸，生薑十兩，豉汁五合，米一升，口調其味，得臛一斗，先以八升酒煮鴨也?！?/span>