鹵味

詞語解釋

鹵味[ lǔ wèi ]

⒈  鹵水之味。用鹵法制成的冷菜。

引證解釋

⒈  鹵水之味。

引《書·洪范》“潤下作咸” 唐 孔穎達 疏：“水性本甘，久浸其地，變而為鹵，鹵味乃咸。”

⒉  用鹵法制成的冷菜。

國語辭典

鹵味[ lǔ wèi ]

⒈  用鹵汁鹵制的菜肴，如鹵雞、鹵肉、鹵豆干等。